第一招：高阻隔包裝袋

什么是高阻隔？就是包裝袋具有的對(duì)氧氣、水汽、紫外線等外界可能影響食品品質(zhì)的因素具有極好的隔絕性能。如果你的產(chǎn)品包裝使用了具有高阻隔性的包裝袋，產(chǎn)品保質(zhì)期可以得到大大的延長(zhǎng)；

包裝袋具有的對(duì)氧氣、水汽、紫外線等外界可能影響食品品質(zhì)的因素具有極好的隔絕性能

第二招：脫氧劑

脫氧劑是食品包裝常用的一種附包裝物，原理是利用食品脫氧劑廠家里面的物質(zhì)與包裝袋內(nèi)的氧氣產(chǎn)生反應(yīng)，消耗氧氣，從而抑制食物上細(xì)菌的生長(zhǎng)。脫氧劑經(jīng)常與高阻隔包裝袋配合使用，常見(jiàn)于中秋月餅的包裝；

脫氧劑原理是利用脫氧劑里面的物質(zhì)與包裝袋內(nèi)的氧氣產(chǎn)生反應(yīng)，消耗氧氣，從而抑制食物上細(xì)菌的生長(zhǎng)

第三招：食品防腐劑

食品防腐劑是能防止由微生物引起的腐敗變質(zhì)、延長(zhǎng)食品保質(zhì)期的添加劑。因兼有防止微生物繁殖引起食物中毒的作用，又稱抗微生物劑（antimicrobial）。它的主要作用是抑制食品中微生物的繁殖。我國(guó)規(guī)定使用的防腐劑有苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀、丙酸鈣等30種；但是食品防腐劑涉及到食品安全問(wèn)題，食品生產(chǎn)廠家要謹(jǐn)慎使用；

第四招：低溫冷藏

低溫冷藏的原理就是利用低溫環(huán)境來(lái)降低細(xì)菌的活性，從而抑制它們的生長(zhǎng)繁殖；在實(shí)際的食品保藏中，常常采用0℃左右或略高一點(diǎn)的溫度來(lái)冷藏。在這樣的溫度下，雖然不可能完全抑制微生物的生長(zhǎng)，但可在相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)使食品保持原來(lái)的狀態(tài)。由于經(jīng)濟(jì)上是合算的，所以對(duì)某些種類的食品來(lái)講，冷藏可以說(shuō)是出色的保藏方法。

在冷藏溫度下，雖然不可能完全抑制微生物的生長(zhǎng)，但可在長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)使食品保持原來(lái)的狀態(tài)

第五招：充氣包裝

充氣包裝常見(jiàn)于薯片、薯?xiàng)l等膨化食品以及蛋糕等食品的包裝。一般用氮?dú)饣蛘叨趸紒?lái)作為填充的氣體。原理就是以氮?dú)夂投趸继畛浒b袋后，基本上可以將氧氣的含量降到為零，從而抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖。充氣包裝還有一個(gè)作用就是可以讓包裝袋以脹包的方式來(lái)保護(hù)脆弱的包裝物(如薯片、薯?xiàng)l之類)；